Ihr sollt auch nicht mit den einfachen Bestandteilen des Mahles fahrlässig umgehen und ihre Anwendung vernachlässigen. Macht den besten Gebrauch von allem, als wäret ihr geradezu Lehrer des Himmels und der Erde.
In ähnlicher Weise sollt ihr auch keinen Unterschied zwischen guten und schlechten Mönchen machen; ob sie jung oder alt sind, spielt ebenfalls keine Rolle. Wir verstehen nicht einmal uns selbst, wie können wir daher wissen, was und wer ein anderer Mensch ist?
Dogen, Anweisungen für den Koch

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